绵阳十大特色美食

1、绵阳米粉

绵阳米粉可谓是绵阳美食的代表，它细如发丝，口感爽滑。绵阳米粉分为红汤、清汤和对浇三种口味。红汤麻辣鲜香，让人食欲大增；清汤醇厚鲜美，香气四溢；对浇则兼具两者之特色。米粉的臊子种类繁多，有牛肉、肥肠、排骨等，每一种都有其独特的风味。早上来一碗热气腾腾的绵阳米粉，开启美好的一天。

2、江油肥肠

江油肥肠色泽红亮，味道醇厚。肥肠经过精心处理，去除了异味，留下的只有软糯的口感和浓郁的香味。江油肥肠的烹饪方法多样，常见的有红烧、干煸等。无论是搭配米饭还是作为小吃，江油肥肠都让人欲罢不能。它不仅是江油人的最爱，也吸引着众多游客前来品尝。

3、梓潼酥饼

梓潼酥饼历史悠久，制作精细。它以面粉、菜籽油和各种馅料为主要原料，经过多道工序制作而成。梓潼酥饼外皮酥脆，内馅香甜，有椒盐、肉松、豆沙等多种口味。一口咬下去，酥香满溢，让人回味无穷。梓潼酥饼不仅是一种美食，更是梓潼的文化符号。

4、北川腊肉

北川腊肉是北川羌族人民的传统美食。选用当地的土猪肉，经过腌制、熏烤等工艺制作而成。北川腊肉色泽金黄，肉质紧实，味道咸香可口。无论是炒菜、煮汤还是直接食用，北川腊肉都能为菜肴增添独特的风味。它是北川人民在过年过节时必不可少的美食。

5、平武庖汤

平武庖汤是平武地区的传统宴席。庖汤以猪肉、猪内脏等为主要原料，搭配各种蔬菜和调料炖煮而成。庖汤味道鲜美，营养丰富，具有浓郁的乡土气息。在平武，人们通常在过年或举办重大活动时才会烹制庖汤，与亲朋好友一起分享这份美味。

6、盐亭火烧馍

盐亭火烧馍是盐亭的特色小吃之一。它以面粉为主要原料，加入适量的盐和调料，经过发酵、烤制而成。火烧馍外皮金黄酥脆，内部松软可口，散发着浓郁的麦香。盐亭火烧馍可以搭配各种菜肴食用，也可以作为干粮携带。

7、安县红酥

安县红酥是安县的传统名点。它以面粉、猪肉和鸡蛋为主要原料，经过多道工序制作而成。安县红酥色泽红润，外形美观，口感酥脆。它不仅是一种美食，还具有一定的艺术价值。安县红酥可以作为礼品馈赠亲朋好友，也可以在节日庆典上食用。

8、游仙开元米粉

游仙开元米粉与绵阳米粉类似，但又有其独特之处。开元米粉的汤头更加浓郁，米粉更加劲道。开元米粉的臊子也非常丰富，有牛肉、鸡肉、笋子等。游仙开元米粉是游仙区的特色美食之一，吸引着众多食客前来品尝。

9、三台潼川豆豉

三台潼川豆豉是中国地理标志产品。它以优质黄豆为原料，经过发酵、晾晒等工艺制作而成。潼川豆豉色泽黝黑，颗粒饱满，味道鲜美。它可以用来炒菜、蒸鱼、做火锅底料等，为菜肴增添浓郁的香味。潼川豆豉不仅是一种调味品，更是三台的文化瑰宝。

10、涪城麦冬鸡

涪城麦冬鸡是一道以麦冬和鸡肉为主要原料的特色菜肴。麦冬具有滋阴润肺、益胃生津等功效，与鸡肉搭配在一起，营养丰富，味道鲜美。涪城麦冬鸡的制作方法独特，先将鸡肉炖煮至软烂，再加入麦冬等调料炖煮一段时间，让鸡肉充分吸收麦冬的营养和味道。这道菜肴是涪城区的特色美食之一，深受人们的喜爱。